Cold Brew Coffee 

Cold Brew Coffee by Etno Cafe

Czy podeszliście kiedyś do tematu kawy, na chłodno? Kawę można pić na zimno i nie jest tu mowa o iced coffee, frappe czy shake’u kawowym. Mowa o Cold Brew Coffee - kawie macerowanej, którą wytwarzamy we własnym browarze kawowym i do której powstania nie użyliśmy ani kropli gorącej wody.

Produkcję Cold Brew Coffee można porównać do tworzenia piwa, "zimny napar, zimne warzenie". Pierwszy etap wytwarzania, to staranne dobranie ziarna i rozdrobnienie. Następnie maceracja, a więc długotrwałe moczenie zmielonej kawy w wodzie, to główny element sekretu technologii. Na końcu następuje filtracja. Upraszczając, w wyniku działania czasu, wody i niskiej temperatury powstaje Cold Brew Coffee. Kawa o unikalnych właściwościach - dużej zawartości kofeiny (wyższej niż w standardowym energetyku), mniejszej odczuwalnej kwasowości (niż w kawie parzonej), a także prawdziwa bomba antyoksydantowa, która w dodatku ma tylko 2 kcal/100 ml (wersja classic).

Okazuje się, że proces maceracji, czyli powolnego pozyskiwania z kawy wszystkiego co dobre, przez wodę w temperaturze pokojowej lub niższej, wspomaga nieśpieszne wyciągnięcie z kawy delikatniejszych, a zarazem bardziej rozwiniętych smaków.

Ilością kofeiny bije na głowę nawet podwójne espresso, ale jej przyswajanie jest przyjemne jak kawa z mlekiem, lub dla sprzymierzeńców czarnej kawy – jak delikatny przelew.

Cold Brew Coffee idealne do wypicia, gdy potrzebujemy kawowego orzeźwienia, oddechu od słodkich napojów, zdrowego pobudzenia dużym zastrzykiem kofeiny, bądź innej od wszystkich bazy do drinków.

Wersje smakowe: classic, pomarańcza, jabłko i wanilia!