Czekolada Ruby
Opakowanie: 250 g.
Forma: pastylki / kaletki
Profil smakowy: owocowy smak, kwaśne nuty
Zawartość masy kakaowej min. 47.3 %
Zastosowanie:
dodatek do kawy
napoje czekoladowe
ciasta i desery
polewy, nadzienia, ganasz
Czy kiedykolwiek pomyślelibyście, że czekolada może mieć różowy kolor? Różową czekoladę odkryła firma Barry Callebaut w 2017 roku - została ona określona jako “czwarty typ czekolady”. Swoją nazwę zawdzięcza kakaowcowi, z którego pochodzi. Są to rubinowe ziarna kakaowca, gatunek ten rośnie u Wybrzeża Kości Słoniowej, w Brazylii i Ekwadorze.
Standardowo ziarna kakaowca, które używane są do produkcji czekolady, przechodzą proces fermentacji. To właśnie na tym etapie czekolada uzyskuje brązowy kolor. W przypadku tej czekolady nie zachodzi fermentacja, dlatego ziarna mają naturalnie różowy kolor. To właśnie on zainspirował naukowców do eksperymentowania z przetwarzaniem kakao, by zyskać naturalny kolor ziaren.
Czekolada ruby w smaku nie przypomina klasycznej czekolady, bardziej zbliżona do białej, jednak z nutą owocowości. Bardzo aromatyczna z delikatną kwasowością i posmakiem jagód. Przyrządzić ją można na wiele sposobów, świetnie sprawdzi się w cukiernictwie, wypiekach ale również w kawie czy w napojach mlecznych. Jedno jest pewne - każdy znajdzie coś dla siebie.
Inspiracje i przepisy znajdziecie na naszym blogu.
Zobaczcie też nasze inne wersje smakowe: czekolada gorzka, mleczna oraz karmelowa.
Bezpieczne płatności
Darmowa dostawa przy zamówieniu
paczkomat: od 139 zł
kurier: od 189 zł
Newsletter
Nowości/Zniżki/Kupony rabatowe
+48 792 009 001
Kawę do ciasteczka? Ta strona korzysta z plików cookies, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. | Akceptuję |