Wroasters Kolumbia Huila

Wroasters Gaturiri

Wroasters Gaturiri

Rodzaj: ziarnista, single
Segment: speciality
Kraj pochodzenia: Kenia
Region: Gaturiri
Plantacja: Nyeri
Wysokość: 1700-1800 m.n.p.m.
Gatunek: Arabica
Odmiana botaniczna: SL28 & SL34
Stopień palenia (wg. SCA): very light
Proces obróbki: Washed
Smak/Aromat: pomidory / czarna porzeczka / soczysta kwasowość
Metody parzenia: alternatywy

Opakowanie: 250 g

45,00 zł brutto

Już od dłuższego czasu, żadna kawa z Kenii nie zainteresowała nas tak bardzo jak ta z regionu Gaturiri. Najczęściej wybiera się kawy z tego kraju ze względu na kompleksową kwasowość, intensywne odczucie owocowości lub specyficzny aromat. Nie ma jednak dymu bez ognia. Intensywna złożoność smaku w kawach z Afryki często powoduje brak stabilnego smaku, suche odczucie na języku lub niemiły posmak.

Podczas ślepego testu jakościowego, sprawdzającego kilkanaście kaw z Kenii możliwych do umieszczenia w projekcie Wroasters, mieliśmy trzech mocnych faworytów. Ale to kawa z plantacji Nyeri zaskoczyła nas złożoną i intensywną, lecz doskonale zbalansowaną i bardzo soczystą w odczuciu kwasowością, nawet gdy kawa ostygnie. Posiada czysty i długi posmak, który nie wysusza języka.

Informacja dla prawdziwie kawowych zapaleńców!
Tę cudowną specyfikę smaku kawa zawdzięcza odmianom botanicznym zielonego ziarna, czyli SL-28 i SL-34. To kwintesencja najlepszych cech, które Kenia ma do zaoferowania. Te odmiany słyną z niezwykłej soczystości, słodyczy i porzeczkowo-jeżynowych nut smakowych.

Jest jeszcze jedna rzecz, której nie każdy mógł w Kenii uświadczyć. Specyficzne i intensywne połączenie kompleksowego odczucia owocowości i słodyczy w niejednej Kenii, przywodzi na myśl pomidora. I rzeczywiście, w aromacie niemal bezbłędnie da się stwierdzić aromat pomidorów, który już po pierwszym łyku ustępuje bogatej słodyczy, kwasowości oraz soczystości porzeczek i jeżyn.

W czym najlepiej zaparzyć to cudo?
Ze wszystkich możliwych dripperów, najbardziej urzekł nas klasyczny V60. Absolutnie robi tej kawie najlepiej i skutecznie podtrzymuje jej soczystość. Ale bez obaw, fani aeropressu. Dzięki swojej wysokiej czystości, z tej kawy możecie korzystać z aeropressu bez obaw o utratę balansu lub kiepski posmak. Ciśnijcie ile się da, a odkryjecie poziom soczystej porzeczkowości nieznany żadnemu dripperowi. A na koniec coś, co polecamy każdemu home bariście, który spisał swój french press na straty i co najwyżej przyrządza w nim kawę, gdy przyjeżdżają rodzice. Ta Kenia po 5 minutach parzenia we French Pressie to istny porzeczkowy dżem, zarówno w smaku jak i body. Nie do uzyskania w żadnej powyższej technice.