Wroasters Kolumbia Huila

Wroasters Naimeg

Wroasters Naimeg

Rodzaj: ziarnista, single
Segment: speciality
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado Mineiro
Plantacja: Londrina - Rodzina Naimeg
Wysokość: 1300 m.n.p.m.
Gatunek: Arabica
Odmiana botaniczna: Paraiso MG
Stopień palenia (wg. SCA): light
Proces obróbki: Fermentacja kontrolowana
Smak/Aromat: marakuja / miód / pełne body i długi aftertaste
Metody parzenia: alternatywy

Opakowanie: 250 g

50,00 zł brutto

Tegoroczna kawa z Brazylii to nasza największa niespodzianka dla Was i dla nas.
To kawa, wobec której mamy największe oczekiwania, ponieważ to kawa nietypowa.
Podczas ślepych testów kawy, na stole z wymieszanymi kontynentami, wielu obstawiało, że to kawa z Etiopii, Panamy lub Kostaryki.

Jeszcze chwila napięcia, zanim opuścimy kurtynę. Prawdopodobnie tylko na początku waszej styczności z kawą specialty, dedykowanej pod metody przelewowe interesowała Was Brazylia. Zapewne pamiętacie ją jako łagodną, spokojną kawę niezapadającą w pamięć. Raczej słodką, z odrobiną cytrynowej lub niesprecyzowanej kwasowości, z orzechowo/czekoladowym posmakiem. Owszem, większość kaw z Brazylii dokładnie tak smakuje; bezpiecznie i powtarzalnie.

Ale co gdy w grę wchodzi specyficzna obróbka ziarna, czyli kontrolowana fermentacja?
Brzmi enigmatycznie, ale wygląda na to, że to wtedy dzieją się z kawą prawdziwe cuda.
A słodka kawa z Brazylii zamienia się w tropikalno-owocową bombę smakową!

Tak! To niezwykle intensywna w słodycz i aromat kawa, nieporównywalna do żadnego innego “naturala” (nawet z Afryki!) jaki piliście! Napar z tej kawy to istny marakujowo-pomarańczowy pitny miód o zniewalającym owocowym aromacie. Poza tym wysokie body, czyli cielistość naparu pozostawia kapitalny posmak na bardzo długo. Zero orzechowości!

Naimeg to prawdziwy rarytas, który był dostępny w niewielkiej ilości. Pracochłonna obróbka zielonej kawy, powiodła się po wielu sezonach eksperymentowania farmera. Dobrał on pasujący gatunek drożdży do odmiany botanicznej kawy, z jaką miał do czynienia i zadbał o odpowiedni czas fermentacji kawy w zamkniętym zbiorniku.
Krótko mówiąc - bierzcie póki gorące ;)

Ale najważniejsze, jak najlepiej zaparzyć tego cudaka?
To jedna z niewielu kaw, która swoim złożonym smakiem smakowała nam z każdej dostępnej metody przelewowej. Kupując paczkę tej kawy, spróbujcie ją w każdej metodzie alternatywnej, jaką posiadacie w domu Wy lub Wasi znajomi. Od Chemexa i Hario V60 poprzez aeropress, kończąc na french pressie. Zaczynając od lewej do prawej, w wyżej wymienionych metodach wasza kawa będzie miała coraz większe body, kompleksowość i odczuwalną słodycz. Absolutnie kawa, której nie powstydziłby się zawodnik startujący w kawowych mistrzostwach.
Kawowa ambrozja, polecamy!