Wroasters Rwanda Bugoyi

Wroasters Bugoyi

Wroasters Bugoyi

Rodzaj: ziarnista, single

Segment: speciality

Kraj pochodzenia: Rwanda

Region: Rutsiro District

Producent: Emmanuel Rusatira

Wysokość upraw: 1800 m n. p. m.

Gatunek: Arabica

Odmiana botaniczna: Red Bourbon

Stopień palenia (wg. SCA): Very light

Proces obróbki: Sucha

Smak/Aromat: Dżem truskawkowy / mleczna tekstura / kakaowy posmak

Gramatura: 250 g

42,00 zł brutto

Kubek kawy wypełniony truskawkami i śmietaną, czy to możliwe? Słodka i owocowa Rwanda obróbki suchej nadchodzi!

Bugoyi jest jedną z sześciu stacji mycia kawy operowanych przez Emmanuela Rusatira i jego rodzinę. Lokalni farmerzy, z którymi są w bliskiej relacji sami dostarczają swoje zbiory np. na rowerze. Stacja mycia znajduje się przy jeziorze Kivu. Lekki wiatr oraz delikatne słońce dają niemal idealne warunki do suszenia kawy. 

No dobra, a jak to wypada w kubku? Już podczas mielenia kawy poczujemy przyjemny słodki aromat pieczonych owoców. Gdy kawa będzie jeszcze ciepła, pierwsze co odczujemy to gęsta, mleczna tekstura. Potem w nasze kubki smakowe uderzy waniliowo-owocowa słodycz, którą zwieńczy kakaowy posmak. Wraz z utratą temperatury odkryje się dla nas również bardzo czysta i przyjemna truskawkowa kwasowość. 

 Wroasters Bugoyi najlepiej sprawdziła się nam w metodach “immersyjnych”, czyli tam gdzie kawa parzy się w wodzie, a nie jak w metodach przelewowych jest “przelewana” wodą. Do takich metod należy klasyczne parzenie w kubku, french press oraz aeropress.