Wroasters Kenia Nyeri

Wroasters Kenia Nyeri

Wroasters Kenia Nyeri

Rodzaj: ziarnista, single

Segment: speciality

Kraj pochodzenia: Kenia

Region: Nyeri

Plantacja: Kooperatywa Mugaga Farmer 

Wysokość upraw: 2100 m. n. p.m.

Gatunek: Arabica

Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Batian

Stopień palenia (wg. SCA): very light

Proces obróbki: myta 

Smak/Aromat: limonka, zielone jabłko, marakuja

Gramatura: 250 g

50,00 zł brutto

Myta kawa w Kenii to tradycja. Dojrzałe wiśnie kawowca są dokładnie selekcjonowane, obierane, by następnie zostać zanurzone w wodzie na cztery do sześciu dni. Następnie kawa jest kolejny raz myta i suszona. Gdy po trzech do pięciu tygodni osiągnie optymalną wilgotność jest ponownie selekcjonowana - ze względu na rozmiar (screening).

A teraz słów kilka o Wroasters Nyeri - ziarnach Peaberry. Co to znaczy?

Gdy kawa jeszcze rośnie na gałęzi, w jej wnętrzu kształtują się dwa ziarenka. W przypadku peaberry jest inaczej. Tutaj kształtuje się tylko jedno ziarno, dlatego ma ono inny, bardziej zaokrąglony kształt. Średnio zdarza się to tylko w przypadku 5-10% owoców kawowca. Ziarna te poza kształtem różnią się również gęstością, która jest większa niż w normalnym ziarenku. 

A w smaku?

Nyeri to tradycyjna “Keniuszka”, znajdziecie w niej przyjemną cytrusowo - jabłkową kwasowość. Pełni smaku dodają tutaj tropikalne owoce, które pojawiają się jak tylko kawa lekko ostygnie.

 

Jak parzyć?

Podczas naszych testów najlepiej sprawdziła się w Kalicie 185. Napar z tego drippera był najbardziej zbalansowany, na pierwszym planie wybijało się jabłko, a całość kończyła skórka z limonki.