Wroasters Anasora Anaerobic

Wroasters Anasora Anaerobic

Wroasters Anasora Anareobic

Nazwa: Anasora
Rodzaj: ziarnista, single
Segment: speciality
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji
Plantacja: Anasora
Wysokość upraw: 2300 m. n. p. m.
Gatunek: Arabica
Odmiana botaniczna: Heirloom
Stopień palenia (wg. SCA): ultra light
Proces obróbki: 36h Anaerobic
Smak/Aromat: Owoce leśne / cynamon / goździki
Metody parzenia: Alternatywy


Gramatura: 250g

59,00 zł brutto

Idzie nowe, bo chyba każdy już czeka na powiew świeżości. U nas to znaczy jedno - mamy nowe kawy Wroasters! I to dwie. Choć w pewnym sensie jedną, bo to jedno ziarno z jednego kraju - Etiopii, tylko...w dwóch metodach obróbki. Tadam!  
Przed Wami - Wroasters Anasora.

Anasora to nazwa prywatnej plantacji Israel’a Degfa i znajduje się aż na 2300 m n. p. m.
Region to popularne Guji, uwielbiane przez miłośników kawy na całym świecie. Kawy z tego regionu charakteryzują się wysoką słodyczą, owocową kwasowością i niską goryczą.

Nie inaczej jest w przypadku Wroasters Anasora. Ta wersja została poddana obróbce Anaerobic. Co to znaczy?
Kawa została szczelnie zamknięta w specjalnych pojemnikach na 36 godzin. W tym czasie wydobyte CO2 stworzyło próżnię i to wpłynęło na finalny smak kawy.
Efekt? Wysoka słodycz, wyraźny i długi posmak i lekka kwasowość. 
Pierwszym co nasuwa się na kubki smakowe są owoce leśne, ich kwasowość i złożony smak niemalże otwiera przed nami drzwi do lasu… jak szafa do Narnii…
Następnie pojawiają się przyprawy korzenne przypominające Chai Tea i to właśnie ta słodycz pozostaje z nami do końca. 

W porównaniu do wersji po obróbce naturalnej kwasowość nie jest tak wyraźna, a kawa bardziej zbalansowana. Dużą różnicą jest również posmak, który przez swój korzenny charakter nadaje kawie świątecznego klimatu ;)

Ze względu na jasny wypał, świetnie sprawdzi się we wszystkich metodach przelewowych. Najbardziej optymalny balans uzyskaliśmy w Kalicie Wave 185, poza balansem ten napar miał najprzyjemniejszy posmak - słodszy i delikatniejszy. 

Kawy Anasora (natural) oraz Anasora (anaerobic) dostępne są również w zestawie ;)