Oporapa Wroasters

Wroasters Oporapa

Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region: Oporapa
Plantacja: La Esperanza
Proces: Washed
Wysokość: 1700 m. n.p.m.
Gatunek: Arabica
Odmiana botaniczna: Caturra, Castillo
Aromat/smak: karmel, jabłko, aksamitne body

Metoda parzenia: Alternatywy

Opakowanie: 250g.

55,00 zł brutto

Ziarno pochodzi z plantacji La Esperanza należącej do kolumbijskiego farmera Angello Grillo w regionie Oporapa. Uprawy znajdują się na wysokości 1700 m. n.p.m. Z uwagi na zimniejszy klimat, obróbka ziarna trwa dłużej. Owoc kawowca fermentuje przez około 32 godziny, a następnie jest delikatnie suszony przez 20 dni! Staranne podejście do procesu obróbki pozwala na otrzymanie wysoko ocenianych ziaren. Oporapa, to świeży zbiór z 2017 roku.

Współpracujemy z jednym z najlepszych brokerów kawy zielonej klasy Speciality w Europie – firmą Nordic Approach. Udziałowcem tej firmy jest m. in. sam Tim Wendelboe (Mistrza Świata Baristów oraz Mistrza Świata Cup Tasters). Dla Nordic Approach ważne są jakość, zrównoważony rozwój oraz
bezpośrednia współpraca z farmerami, od których pozyskuje ziarno.

Opiekunem marki Wroasters i roasterem palarni Etno Cafe jest Krzysztof Szkutnik, który niedawno został piątym w Polsce Q-Arabica Grader’em (tytuł przyznawany przez Coffee Quality Institute z siedzibą w Kalifornii). Jest to prestiżowe wyróżnienie i jedna z najwyższych kwalifikacji w świecie
kawy, ściślej w ocenie jej jakości. To właśnie Krzysiek nadaje ziarnu ostateczny charakter. Dzięki mistrzowskiemu paleniu wydobywa aromaty tkwiące w ziarnie. W kawie Oporapa możecie znaleźć nuty jabłka i karmelu.