Wroasters El Progreso - kawa ziarnista - Etno Cafe

Wroasters El Progreso

Wroasters El Progreso


Rodzaj: ziarnista, single (jednorodna)
Segment: speciality
Kraj pochodzenia: Nicaragua
Region: Nueva Segovia
Plantacja: El Progreso
Wysokość: 1300 m n.p.m.
Gatunek: Arabica
Odmiana botaniczna: caturra
Stopień palenia (wg. SCA): light
p
roces obróbki: natural
Smak/Aromat: miód, morela; cytrusowy aftertaste
Metody parzenia: alternatywy

Opakowanie: 250 g

45,00 zł brutto

Druga kawa w nowej edycji Wroasters, pochodzi z Ameryki Południowej i zdeklasowała w ślepym teście smaku pozostałych rywali z tego kontynentu, bez dogrywek. To nie koniec niespodzianek na lato, ponieważ kolejne orzeźwiające ziarna to również natural, czyli kawa obróbki suchej gwarantująca wyjątkową słodycz.

Bardzo zaskoczyła nas wysoka jakość i czystość smaku ziaren z Nikaragui, ponieważ to niecodzienne dla metody obróbki natural. Kawy obróbki suchej, często zawdzięczają wysokie body mniej czystym posmakiem (w porównaniu do tych obróbki washed), przez który kawa traci na jakości.

Z tak stabilną w smaku Nicaragua Natural, która w dodatku ma całkiem spore ziarna, nasi roasterzy mogli puścić wodze swojej fantazji i do maksimum wykorzystać możliwości sprzętowe pieców do kawy.

Efektem jest wyjątkowo czysta i słodka kawa, o pełnym body i wyjątkowym aromacie. To coś specjalnie dla baristów, home baristów i coffee geek'ów. Wiedzcie, że to zdecydowanie nie jest kolejny spokojny natural, obok którego można przejść bez emocji. Jasno wypalona kawa poza wysoką słodyczą, posiada kwasowość, która przypadnie Wam do gustu. To połączenie, które trzeba mieć w swojej kolekcji smakowych przeżyć, zwłaszcza latem.

Po testach kawy, we wszystkich dostępnych w naszym laboratorium kawowym zaparzaczach, nasze serca zdobył smak z Hario V60-02. Z żadnej innej metody kawa nie miała tak intensywnej słodyczy miodowo-morelowej, z akcentami tropikalnych aromatów, oraz pełnego body z czystym i złożonym cytrynowym aftertastem.

Opis sensoryczny na opakowaniu może wydawać się nad wyraz bezpieczny. Jednak całe sedno kryje się w intensywności i balansie powyższych deskryptorów, którego opis nigdy nie będzie w stanie nasycić.

Lato alert! Na upalne dni, przelew na lodzie z tej kawy to istne cudo. Dawno nie piliśmy aromatycznej i pełnej w smaku kawy z dripa na lodzie, której przyjemny i orzeźwiający posmak pozostawał na długo po wypiciu. Podczas parzenia użyjcie proporcji 2/5 lodu do 3/5 wody. To tajna receptura, z której zawsze korzystamy, aby otrzymać największy balans pomiędzy smakiem a orzeźwieniem dripa na lodzie.