Kolumbia DECAF

Kawa Bezkofeinowa Kolumbia

Rodzaj: ziarnista, single

Segment: premium

Kraj pochodzenia: Kolumbia
Gatunek: 100% Arabica
Stopień palenia (wg SCA): medium light
Proces dekofeinizacji: CO2
Smak/Aromat: : rodzynki, czekolada, prażone migdały
Metody parzenia:

  • ekspres kolbowy, automatyczny i kawiarka

Opakowanie kawy w ziarnach: 250 g

35,00 zł brutto

Gdy zapytasz, czym jest kawa bezkofeinowa...

to długie wieczory z dobrą książką i kubkiem pełnym Twojego ulubionego smaku - kawy. Bo ziarna bezkofeinowe Eno Cafe to niespieszna przyjemność bez uczucia pobudzenia. To spokojne spotkanie przy kawie bez ciśnienia. 

Smak kawy 

Ta kawa z Kolumbii, mimo że bezkofeinowa, wciąż jest napojem aromatycznym i posiada całe spektrum swoich walorów smakowych. A wręcz jest bardziej łagodna, ponieważ zawartość kofeiny w klasycznej kawie wzmacnia poziom gorzkości. Ta kawa w naszej skali otrzymała: 1/5 kwasowości, 5/5 słodyczy, 2/5 goryczy. Naturalne wyczuwalne aromaty to rodzynki, czekolada i prażone migdały. 

Profil smakowy
Kwasowość 1/5
Słodycz 5/5
Gorycz 2/5

Jak parzyć?

Kawę przetestowaliśmy na każdym możliwym sprzęcie parzącym, zaczynając od ekspresu ciśnieniowego, a na ekspresie przelewowym kończąc. 

Espresso na tych ziarnach jest gęste i ciężkie. Mimo delikatnej kwasowości Kolumbia na pewno znajdzie uznanie wsród fanów klimatów klasycznego espresso. Kwasowość łatwo jest okiełznać “wydłużając” odrobinę nasze espresso - jako lungo czy dodając gorącej wody - americano. Kawa nabiera wtedy iście migdałowego charakteru.

A może spróbować dodać mleko? Pozycja obowiązkowa dla każdego fana mlecznych kaw. Łącząc się z mlekiem kawa staje się jeszcze słodsza oraz (w zależności od ilości mleka) jeszcze delikatniejsza. Wieczorne cappucino nigdy nie
smakowało tak dobrze!

Klasyczny french press? Dzięki takiemu parzeniu odkryjemy jak dużo słodyczy możemy znaleść w ziarnie. Przewodzić będą nuty czekolady, w tle 
pojawią się suszone owoce, a wszystko zwieńczy migdałowy posmak.

Ekspres przelewowy podobnie jak french press pozwoli poznać kawę od tej zdecydowanie słodszej strony. Owocowe nuty przykryją smaki czekolady oraz prażonych migdałów.

Zdecydowanie do spróbowania!

Dla kogo? 

Dla każdego, kto z różnych powodów nie chce lub nie może przyjmować kofeiny. Dla fanów wieczornej kawy. Dla tych, którzy cenią sobie wolność - bo fajnie móc, gdy się tylko ma ochotę.

Jak to się stało, że nie ma kofeiny?

Przechodząc z frazy lirycznej na konkret. Prosimy o skupienie, bo po tym przyjemnym wstępie wjedzie wykład rodem z chemii.

Kawa została poddana obróbce dekofeinizacji metodą CO2. Znane są głównie trzy metody procesu usuwania kofeiny z zielonych ziaren: chemiczna – za pomocą rozpuszczalników organicznych, wodna, która polega na „wypłukiwaniu” kofeiny oraz CO2.

Do naszej kawy została użyta metoda CO2. Metoda ekstrakcji z CO2 wykorzystuje specjalistyczny sprzęt w którym, pod wpływem temperatury i zmiany ciśnienia w środowisku (73 razy większe od znanego nam i przyjemnego 1013hPa) usuwana jest kofeina z ziaren bez zmiany innych parametrów. Kawa sporządzona na bazie ziarna decaf wciąż jest napojem aromatycznym i posiada całe spektrum swoich walorów sensorycznych, a przy tym może być bardziej łagodna, ponieważ kofeina istotnie wpływa na poziom gorzkości.